Ce saké est fourni avec du bois de cèdre Yoshino attaché autour de la bouteille. Il est fait à partir d'eau pure (avec une concentration en sels naturels proches de zéro) puisée directement à partir d’un puit creusé en sous-sol selon une méthode traditionnelle perfectionnée par des « maitres artisans ». C’est un saké junmai ginjo, ce qui signifie que l’alcool provient exclusivement de la fermentation, sans aucun ajout d’alcool, et que le riz a été poli à environ 60 % pour ne conserver que le cœur du grain : on obtient un saké pur, fin, aromatique, souvent marqué par des notes fruitées et florales.

Le cèdre est un bois parfumé et imputrescible très utilisé au Japon pour sa qualité et sa senteur et il est notamment utilisé dans les temples et sanctuaires ou pour la fabrication des futs de saké. Le cèdre Yoshino est très réputé au Japon et considéré comme le bois haut de gamme par excellence. Degré d'alcool : 15,5°