Spécialité locale de Nagasaki, le tofu de sésame aurait été apporté par les moines bouddhistes au 17ème siècle en même temps que la cuisine zen végétarienne. Bien qu’on lui donne le nom de tofu, le tofu de sésame blanc ne contient pas de soja. Il peut donc être conservé à température ambiante pendant un an. Produit dans la ville de Sasebo (Nagasaki), ce tofu de sésame est fabriqué de manière traditionnelle depuis 3 générations, à partir de kuzu sauvage, de sucre brun de l'île de Kikai et de graines de sésame torréfiées et réduites en pâte par le producteur.

Ce produit est un kit prêt à l’emploi contenant le tofu de sésame blanc, un sachet de pâte de haricot azuki (anko) et un sachet de kinako, idéal pour un dessert rapide et délicieux !