Issu de la variété Milky Queen, ce riz japonais se distingue par une texture particulièrement moelleuse et une excellente tenue. Plus collant que le Koshihikari, il s’adapte aussi bien à une cuisine quotidienne qu’à des préparations plus raffinées. Dégusté chaud ou froid, il conserve sa souplesse et reste agréable en bouche, même après refroidissement. C’est un choix idéal pour composer des bentos, des onigiris ou des plats mijotés. Il séduira les amateurs exigeants à la recherche d’un riz de qualité supérieure.