Le yuzu kosho vert est un condiment traditionnel japonais préparé à partir de zestes de yuzu frais, de piment vert et de sel, longuement fermentés pour développer une saveur à la fois vive, parfumée et légèrement piquante. Sa particularité réside dans l’équilibre subtil entre la fraîcheur citronnée du yuzu et la chaleur du piment vert, qui relève sans masquer les saveurs des aliments. Condiment artisanal, il apporte à chaque bouchée une intensité aromatique incomparable, à la fois fraîche, piquante et raffinée.