Le jus de yuzu sauvage provient d’arbres qui ont poussés naturellement et qui ne sont pas greffés. Vivaces, ces arbres poussent aléatoirement le long des chemins de la préfecture de Tokushima. Les yuzus de ces arbres sont rares car il n’en reste plus que 5000 arbres dans la préfecture. Les yuzus donnent un jus au parfum plus intense et sucré.