Le sudachi est l’agrume phare et caractéristique de Tokushima, où l’on retrouve 98% de la production nationale. Il a une acidité rafraîchissante unique très appréciée des japonais depuis très longtemps. D’ailleurs, Tokushima est le premier consommateur de sudachi et la consommation de citron y est la plus basse du Japon. Ce jus de sudachi pur et sans additif est issu de la presse des sudachi des producteurs de la coopérative récoltés à la fin de l’été.