Saké Ryusei Kimoto Junmai Ginjo Yamadanishiki "Hibi Shakushaku" 720ml (15% vol.)
Ce saké est brassé à partir du riz Yamadanishiki poli à 60%. Ce riz, considéré comme le roi des riz à saké, a été créé en 1923, en croisant les variétés Yamadaho et Tankan Wataribune, et s’utilise notamment pour des sakés de haute qualité, aux arômes puissants. C’est un saké junmai, produit sans ajout d’alcool et fabriqué selon la méthode traditionnelle kimoto qui consiste à laisser le pied de cuve livré à lui-même et à ne pas ajouter de levures et acides lactiques. La fermentation est donc plus lente, mais cette méthode centenaire permet de produire des sakés francs et robustes avec un bel umami.
Degré d'alcool : 15°
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Saké Ryusei Kimoto Junmai Ginjo Yamadanishiki "Hibi Shakushaku" 720ml (15% vol.)
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Ce saké est brassé à partir du riz Yamadanishiki poli à 60%. Ce riz, considéré comme le roi des riz à saké, a été créé en 1923, en croisant les variétés Yamadaho et Tankan Wataribune, et s’utilise notamment pour des sakés de haute qualité, aux arômes puissants. C’est un saké junmai, produit sans ajout d’alcool et fabriqué selon la méthode traditionnelle kimoto qui consiste à laisser le pied de cuve livré à lui-même et à ne pas ajouter de levures et acides lactiques. La fermentation est donc plus lente, mais cette méthode centenaire permet de produire des sakés francs et robustes avec un bel umami.
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Description
Ce saké est brassé à partir du riz Yamadanishiki poli à 60%. Ce riz, considéré comme le roi des riz à saké, a été créé en 1923, en croisant les variétés Yamadaho et Tankan Wataribune, et s’utilise notamment pour des sakés de haute qualité, aux arômes puissants. C’est un saké junmai, produit sans ajout d’alcool et fabriqué selon la méthode traditionnelle kimoto qui consiste à laisser le pied de cuve livré à lui-même et à ne pas ajouter de levures et acides lactiques. La fermentation est donc plus lente, mais cette méthode centenaire permet de produire des sakés francs et robustes avec un bel umami.
Degré d'alcool : 15°
