Vous aimez le yuzu kosho ? Découvrez le ume kosho, assaisonnement élaboré à base de chair de prune ume Benisaishi (prune renommée de la région de Fukui, tendre et juteuse) et de piment rouge cultivé à Kyushu. L'ensemble est fermenté dans une marinade de sel et d’épices puis broyé.